Filane paprike – dvakrat !

POLNJENE PAPRIKE PRVIČ  – Za Koki kuha Anita Fran Petrovic 

Drobno nasekljaš 2 čebuli, z vilico ali med prsti zmečkaš okrog 50 dkg tofuja, popečeš na olju. Daš v veliko posodo, da se ohladi, dodaš žlico popra, 2 žlici soli, par drobno nasekljanih strokov česna, nato dodaš 3 pesti riža in 3 pesti sojinih kosmičev. 

Dobro  zmešaš in zaliješ s šalico vroče vode. Premešaš. Dodaš šalico moke in dobro premešaš. 
Izdolbene paprike napolniš in kuhaš v paradižnikovi osnovi (na majnem ognju popražiš žlico olja, 2 žlici moke, nato doliješ pol litra vode). Dodaš 2 tetrapaka pasiranega paradižnika, pol tube paradižnikovega koncentrata, 2 žlici soli in 2 žlici sladkorja. Počakaš, da malo povre, nato dodaš polnjene paprike in kuhaš približno pol ure, da se riž skuha. Polnimo lahko tudi bučke, jajčevec, čebulo … Namesto kuhanja v loncu, jih lahko pečemo tudi v pečici. 
 
 
POLNJENE PAPRIKE DRUGIČ! Za Koki kuha – Sanja Puškaš 
 

Surove paprike, jajčevec, paradižnik in rdečo papriko opereš in očistiš. 

Masa za polnjenje: Rdeč riž ali ovsene kosmiče ali bulgur, ki si jih predhodno namočil, napol skuhaš v slani vodi. 
Na olju prepražiš čebulo in česen, nato dodaš rjave šampinjone in začiniš s poprom, soljo in začimbami po želji (zelena, peteršilj, ingver, rdeča sladka, ostra paprika …). 
Dodaš iz treh korenjev narejene špagete ter na majhne kocke narezan violife sir.  
Vse zmešaš v maso in napolniš paprike, ki jih pečeš v pečici na 180 °C. 

Foto: Sanja Puškaš

0 odzivov

Povej mnenje

Bi se pridružili pogovoru?
Feel free to contribute!

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

five × four =